Пищеварочный котел FoodAtlas XDC-80
- В наличии 1 ед.
- Код: 120466
4 957 407 ₸
4 709 537 ₸
Статус товара: под заказ со склада в России
Склад наличия: Челябинск
Срок поставки: от 7 до 14 дней в зависимости от города отправки
Запросите у менеджера точный расчет сроков и стоимости доставки из ближайшего к вам склада.
Описание товара:
Котел варочный Foodatlas XDC-80 – предназначен для обработки продукта с заданной температурой и постепенном перемешивании.
Модель сочетает высокую производительность с точным контролем технологических параметров, что делает её идеальным решением для предприятий пищевой промышленности, комбинатов общественного питания и перерабатывающих производств.
Основные функции:
- Приготовление первых блюд (супы, бульоны, похлебки)
- Подогрев больших объемов жидкостей (вода, молоко, напитки)
- Производство жидких пищевых составов, требующих равномерного нагрева
Назначение и сфера применения: от соуса до кондитерской массы
Основное назначение котлов XDC и XQC - обработка продукта заданной температурой с одновременным автоматическим перемешиванием. Эта, казалось бы, простая функция открывает огромные возможности:
- Приготовление: соусы (майонез, бешамель), кремы, джемы, варенье, супы-пюре.
- Термообработка: пастеризация, уваривание масс (сгущенное молоко, фруктовые начинки).
- Работа с вязкими средами: тесто для кремов, шоколадные и кондитерские глазури, суфле.
Оборудование предназначено для интенсивной эксплуатации на предприятиях общественного питания, в производственных, кондитерских и пекарских цехах.
Технические характеристики и отличия моделей: выбираем под задачу
Линейка представлена моделями разной мощности и объема, что позволяет подобрать котел точно под производственные нужды.
Котел XDC 80 — это мощная и компактная станция для средних объемов
Ключевые инженерные особенности и принцип работы
- Система нагрева. Оба котла используют непрямой нагрев через двойную рубашку (джекет), заполненную высокотемпературным маслом класса вязкости 320. Это обеспечивает исключительно равномерное распределение тепла по всей поверхности дежи, предотвращает локальный перегрев и пригорание продукта. Нагрев осуществляется ТЭНами, погруженными в масляную рубашку.
- Механизм перемешивания. Это «сердце» аппарата. Конструкция мешалки продумана для разных задач: лопасти отвечают за общую циркуляцию, а система горизонтальных и вертикальных скребков, плотно прилегающих к стенкам, постоянно их очищает. В модели XQC 110 внедрены дополнительные роторные мешалки, создающие сложные динамические потоки, что незаменимо для приготовления стабильных эмульсий и работы с тягучими массами.
- Управление и эргономика. Панель управления включает:
Терморегулятор для точной установки температуры;
Контроллер и кнопки бесступенчатой регулировки скорости мешалки;
Тумблеры уровней нагрева;
Кнопки управления гидравликой/электроприводом (открытие/закрытие крышки на 90°, опрокидывание дежи на 90° для выгрузки);
Кнопка аварийной остановки;
Управление всеми процессами осуществляется одним оператором. - Материалы и безопасность. Контактные с продуктом поверхности выполнены из нержавеющей стали, отвечающей санитарным нормам. Конструкция предусматривает блокировки, исключающие запуск без теплоносителя (масла) или продукта в деже. Категорически запрещена эксплуатация без масла в рубашке - это приводит к мгновенному перегоранию ТЭНов.
Эксплуатационные преимущества
- Универсальность: Один аппарат заменяет несколько единиц оборудования для широкого спектра операций.
- Стабильность качества: Точный контроль температуры и автоматическое перемешивание исключают человеческий фактор.
- Эффективность: Сокращение времени приготовления за счет мощного нагрева и активного перемешивания.
- Легкость обслуживания: Конструкция дежи и крышки обеспечивает удобный доступ для полной санитарной обработки.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Foodatlas |
| Страна производитель | Китай |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Пользовательские характеристики | |
| Габариты дежи, мм. | 800х800х300 |
| Диапазон рабочей температуры, °C | 0-180 |
| Количество ТЭНов | 1 шт |
| Количество режимов нагрева | 2 |
| Материал дежи | Нержавеющая сталь |
| Материал месильного органа | Нержавеющая сталь |
| Месильный орган | Трапециевидный 3 лезвия |
| миксер | Да |
| Мощность нагревательных элементов, кВт | 12 |
| Мощность, кВт. | 14.95 |
| Напряжение, В | 380 |
| Объем | 200 л |
| Объем дежи рабочий (загрузка), л | 190 |
| Опрокидывание | Электрическое |
| Открывание крышки | Автоматическое |
| Производительность, кг/ час | До 200 |
| Регулировка скорости | Да |
| Скорость рабочего органа, об/мин | 0-29 |
| Способ нагрева | Электрический |
| Тип нагрева | Косвенный |
| Тип привода | Редуктор |
| Управление | Электромеханическое |
| Частота, Гц | 50 |
- Цена: 4 709 537 ₸