Шкаф шоковой заморозки Lainox Zoom Standard ZO401SP

 Статус товара: под заказ
 Срок поставки: от 7 дней

 Запросите у менеджера точный расчет сроков и стоимости доставки.

Описание товара:

Шкаф шоковой заморозки Lainox Zoom Standard ZO401SP — машина на сорок уровней: 2325×1300×2200 мм. За цикл 240 кг охлаждения или 160 кг заморозки. Сорок уровней — это две стеллажные тележки за загрузку. Ширина камеры больше двух метров тридцати. Режим от −18 до +90 °С.

Особенности:

• сорок уровней, две тележки за загрузку;
• охлаждение 240 кг, заморозка 160 кг за цикл;
• ширина камеры 2325 мм;
• габариты 2325×1300×2200 мм.

Шкаф шоковой заморозки LAINOX ZOOM STANDARD ZO401SP используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, с сохранением его первоначальных свойств.

Режимы шокового охлаждения:

1. Шоковое охлаждение в режимах "МЯГКИЙ" и "ИНТЕНСИВНЫЙ".
2. Хранение при +3 °C в конце цикла.
3. Быстрая заморозка в режимах "МЯГКИЙ" и "ИНТЕНСИВНЫЙ".
4. Хранение при -18 °C в конце цикла.
5. Автоматический цикл санитарной обработки рыбы.
6. Автоматический цикл отверждения мороженого.

Управление:

1. 7-дюймовый емкостный сенсорный дисплей высокой четкости.
2. 8 готовых кулинарных рецептов с фотографиями.
3. 8 готовых кондитерских рецептов с фотографиями.
4. "МОИ РЕЦЕПТЫ" — раздел, который может содержать до 300 личных рецептов, которые можно сохранять и изменять.
5. Непрерывный многоуровневый цикл, возможность активировать до 8 таймеров и назначить время нахождения внутри камеры для каждого уровня.
6. Многоточечный температурный щуп с подогревом, 4 точки измерения.
7. USB-соединение для загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения.
8. Стерилизация с помощью Sterilox SXIA5 (опция).
9. Разморозка автоматическая и в ручном режиме.

Устройства безопасности и контроля:

1. Термопредохранитель для защиты компрессора.
2. Микровыключатель остановки внутренней вентиляции при открытии дверцы.
3. Обогрев дверной рамки.
4. Индикация аварийных сигналов.

Конструкция:

1. Конструкция из панелей из нержавеющей стали AISI 304.
2. Изоляция из пенополиуретана плотностью 42 кг/м³ и толщиной 80 мм без HCFC.
3. Внутреннее нескользящее дно с отделкой 5 WL.
4. Нагреватель на дверце под уплотнением для предотвращения конденсата.
5. Дверца с уплотнением и магнитным фиксатором на петлях с запорной рамкой.
6. Эргономичная вертикальная ручка.
7. Рампа доступа с решеткой для сбора жидкости и системой фильтрации (опция).
8. Испаритель с высокой степенью обдува для максимальной эффективности охлаждения.
9. Испарительная батарея из меди и алюминия, окрашенная эпоксидной полимерной краской катафорезным методом.

Компрессорно-конденсаторные блоки:

1. Компрессорно-конденсаторные блоки с воздушным охлаждением.
2. Конденсирующая батарея из меди с алюминиевым оребрением высокой тепловой отдачи.
3. Тропическое исполнение (температура окружающей среды 43 °C).
4. Звукоизолированное исполнение (опция).
5. Рабочая температура до -10 °C окружающей среды.
6. Зимний комплект для низких температур -25 °C / -30 °C (опция).