Шкаф шоковой заморозки Lainox NEO081TA
- Нет в наличии
- Код: 107687
7 802 912 ₸
Шкаф шоковой заморозки Lainox NEO081TAНет в наличии
7 802 912 ₸
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Статус товара: под заказ
Срок поставки: от 7 дней
Запросите у менеджера точный расчет сроков и стоимости доставки.
Описание товара:
Шкаф шоковой заморозки LAINOX NEO081TA используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, с сохранением его первоначальных свойств.
Режимы работы:
- Размораживание в режиме контроля температуры и влажности.
- Расстойка с подачей влаги в камеру.
- Медленное приготовление на низкой температуре до +85°C.
- Поддержание температуры сервировки +65°C.
- Поддержание охлажденного состояния +6°C.
- Поддержание в замороженном состоянии -10°C.
Характеристики работы:
- Цветной экран 7 дюймов (LCD-TFT-IPS) высокой разрешающей способности, емкостной, с сенсорным выбором функций. Все процессы выводятся при помощи специальных символов для каждого вида блюд: мясо, рыба, кондитерские изделия и проч.
- Запуск рабочего процесса прикосновением к символу.
- Многоточечный термощуп сердцевины продукта (4 точки измерения).
- Подключение к сети Wi-Fi для загрузки журнала НАССР/АРККТ и удаленного обслуживания.
- Подключение через порт USB для загрузки в сеть и скачивания рецептов, параметров, НАССР/АРККТ, и обновлений программного обеспечения.
- Циклы автоматической оттайки.
- Встроенный каталог рецептов "My Nabook".
- Предварительное охлаждение камеры.
- Сушка.
- Функция многоуровневой подготовки Multilivello.
- Автоматизированное хранение по завершении цикла шокового охлаждения.
Стандартное оборудование:
- Многоточечный температурный щуп с подогревом, 4 точки измерения.
- Съемные опоры направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10.
- Съемные Z-образные направляющие из нержавеющей стали AISI 304 для размещения противней 1/1 GN или 600 x 400.
- USB-соединение для загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения.
- Подключение к сети Wi-Fi.
- Кабель 3 м — Электрический штекер "Schuko".
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Lainox |
| Страна производитель | Италия |
| Исполнение двери | Глухая |
| Пользовательские характеристики | |
| Количество дверей | 1 |
| Количество уровней | 8 |
| Масса замораживаемого продукта | 30 кг |
| Масса охлаждаемого продукта | 45 кг |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI304 |
| Мощность | 2030 Вт |
| Напряжение | 220 В |
| Охлаждение | Динамическое |
| Расположение агрегата | Нижнее |
| Расстойка | Да |
| Расстояние между уровнями | 75 мм |
| Совместимость с противнями | Gn1/1 - en60x40 |
| Способ открывания двери | Распашная |
| Температурный режим заморозки | -18 ...+90 °C |
| Температурный режим охлаждения | +3 ...+90 °C |
| Тип оттайки | Автоматическая |
| Хладагент | R290 |
| Цикл заморозки | 240 мин. |
| Цикл охлаждения | 90 мин. |
Информация для заказа
- Цена: 7 802 912 ₸