Шкаф шоковой заморозки Lainox NEO081TA

 Статус товара: под заказ
 Срок поставки: от 7 дней

 Запросите у менеджера точный расчет сроков и стоимости доставки.

Описание товара:

Шкаф шоковой заморозки Lainox NEO081TA — машина на восемь уровней: 790×870×1460 мм. За цикл 45 кг охлаждения или 30 кг заморозки. Серия NEO при том же корпусе, что у Zoom ZO081, даёт большую производительность: 45 и 30 кг — больше, чем у девятиуровневой машины серии Zoom, хотя уровней здесь на один меньше. Шаг между уровнями 75 мм, режим от −18 до +90 °С, мощность 2030 Вт.

Особенности:

• восемь уровней с шагом 75 мм;
• охлаждение 45 кг, заморозка 30 кг за цикл — больше, чем у Zoom того же корпуса;
• 2030 Вт;
• габариты 790×870×1460 мм.

Шкаф шоковой заморозки LAINOX NEO081TA используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, с сохранением его первоначальных свойств.

Режимы работы:

1. Размораживание в режиме контроля температуры и влажности.
2. Расстойка с подачей влаги в камеру.
3. Медленное приготовление на низкой температуре до +85°C.
4. Поддержание температуры сервировки +65°C.
5. Поддержание охлажденного состояния +6°C.
6. Поддержание в замороженном состоянии -10°C.

Характеристики работы:

1. Цветной 7-дюймовый LCD-TFT-IPS экран с сенсорным управлением и высокой разрешающей способностью.
2. Вывод процессов с помощью специальных символов для разных видов блюд (мясо, рыба, кондитерские изделия и т.д.).
3. Запуск рабочего процесса касанием соответствующего символа.
4. Многоточечный термощуп (4 точки измерения) для контроля сердцевины продукта.
5. Подключение к Wi-Fi для загрузки журнала НАССР/АРККТ и удаленного обслуживания.
6. Подключение через USB для загрузки и скачивания рецептов, параметров, НАССР/АРККТ и обновлений ПО.
7. Циклы автоматической оттайки.
8. Встроенный каталог рецептов "My Nabook".
9. Функции предварительного охлаждения камеры, сушки и многоуровневой подготовки Multilivello, а также автоматизированное хранение по завершении цикла шокового охлаждения.

Стандартное оборудование:

1. Многоточечный температурный щуп с подогревом, 4 точки измерения.
2. Съемные опоры направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10.
3. Съемные Z-образные направляющие из нержавеющей стали AISI 304 для размещения противней 1/1 GN или 600 x 400.
4. USB-соединение для загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения.
5. Подключение к сети Wi-Fi.
6. Кабель 3 м — Электрический штекер "Schuko".