Шкаф шоковой заморозки LAINOX STANDART ZOOM ZO161SA
- Нет в наличии
- Код: 104243
7 044 077 ₸
Шкаф шоковой заморозки LAINOX STANDART ZOOM ZO161SAНет в наличии
7 044 077 ₸
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Статус товара: под заказ
Срок поставки: от 7 дней
Запросите у менеджера точный расчет сроков и стоимости доставки.
Описание товара:
Шкаф шоковой заморозки Lainox STANDART ZOOM ZO161SA используется для быстрого охлаждения и заморозки изделий из теста с сохранением их первоначальных свойств. Резкое изменение температуры препятствует росту бактерий без потери влажности пищи.
Режимы работы
- Шоковое охлаждение до положительной низкой температуры +90 / +3 °C в сердцевине в режимах «МЯГКИЙ» и «ИНТЕНСИВНЫЙ».
- Хранение при + 3 °C в конце цикла.
- Быстрая заморозка +90 / -18 °C в сердцевине в режимах «МЯГКИЙ» и «ИНТЕНСИВНЫЙ».
- Хранение при + -18 °C в конце цикла.
- Автоматический цикл санитарной обработки рыбы.
- Автоматический цикл отверждения мороженого.
Особенности
- Цифровые органы управления с дисплеем для отображения установленных и замеренных значений.
- Цветной графический дисплей 2,8 дюйма с емкостными клавишами, степень защиты IPX5.
- 7 готовых к использованию рецептов.
- 20 настраиваемых программ для ваших рецептов.
- Bluetooth-соединение, которое можно активировать через бесплатное приложение для отслеживания и загрузки данных ХАССП (опционально, также может быть установлено после покупки оборудования).
- Температурный щуп с подогревом.
- Предварительное охлаждение.
- Ручное и автоматическое размораживание.
Очистка и обслуживание
- Простая очистка в соответствии с гигиеническим стандартом UNI EN 14159.
- Простая мойка и гигиеническая безопасность благодаря подвесному змеевику испарителя.
Конструкция
- Наружные боковины, верх и дверь из нержавеющей стали AISI 304.
- Внутренняя облицовка из нержавеющей стали AISI 304 со всеми скругленными углами.
- Штампованное накопительное внутреннее днище.
- Изоляция из пенополиуретана высокой плотности (42 кг/м3) толщиной 60 мм без HCFC.
- Нагревательный элемент защиты от конденсата на коробе под магнитной прокладкой.
- Эргономичная рукоятка по всей высоте и магнитные уплотнения по 4 сторонам дверцы.
- Съемные опоры направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10.
- Съемные Z-образные направляющие из нержавеющей стали AISI 304 для размещения противней 1/1 GN или 600 x 400, которые можно вставлять через каждые 17 мм.
- Устройство оттайки и испарения водяного конденсата без дополнительной электроэнергии.
- Испаритель с высокой степенью обдува для обеспечения максимальной эффективности системы охлаждения.
- Испарительная батарея из меди и алюминия, окрашена эпоксидной полимерной нетоксичной краской катафорезным методом.
- Электровентиляторы непрямого потока на продукт.
Устройства безопасности и контроля
- Термопредохранитель для защиты компрессора.
- Микровыключатель остановки внутренней вентиляции при открытии дверцы.
- Обогрев дверной рамки.
- Индикация аварийных сигналов.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Lainox |
| Страна производитель | Италия |
| Пользовательские характеристики | |
| t окружающей среды, ºС | +45 |
| t режим заморозки, С | +90…-18 |
| t режим охлаждения, С | +3...+90 |
| Вес без упаковки, кг | 210 |
| Время замораживания, мин | 240 |
| Время охлаждения, мин | 90 |
| Габаритные размеры, мм | 790x870x1960 |
| Кол-во уровней | 14 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Материал рабочей камеры | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт. | 2.491 |
| Наличие замка | Нет |
| Напряжение (В) | 380 |
| Охлаждение | Динамическое |
| Полезный объем, м³ | 1.82 |
| Производительность цикла заморозки, кг | 50 |
| Производительность цикла охлаждения, кг | 75 |
| Расстояние между уровнями, мм | 73 |
| Режим быстрого замораживания | Да |
| Режим мягкого замораживания | Да |
| Термостат | Электронный |
| Термощуп | Да |
| Тип оттайки | Автоматическая |
| Толщина стенок корпуса, мм | 60 |
| Формат емкости | GN 1/1, 600х400 |
| Хладагент | R452 |
| Холодопроизводительность, Вт | 1940 |
Информация для заказа
- Цена: 7 044 077 ₸