Коптильня RoboLabs Istoma-EM
- В наличии 27 ед.
- Код: 91640
1 754 309 ₸
Статус товара: под заказ со склада в России
Склад наличия: Москва
Срок поставки: от 7 до 14 дней в зависимости от города отправки
Запросите у менеджера точный расчет сроков и стоимости доставки из ближайшего к вам склада.
Описание товара:
Низкотемпературная печь с функцией копчения RoboLabs ISTOMA-EM предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Равномерное распределение тепла по камере без принудительной конвекции 3D Surround Heat позволяет сохранить естественную влажность продукта, сохраняя насыщенность вкуса.
В комплект поставки входят 2 полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 колеса.
Гастроемкости в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Особенности:
- Электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп
- Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти
- Возможность сохранения в памяти следующих параметров: температура приготовления до 140 °С и хранения до 95 °С; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95 °С
- Печь томления позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего, так и режиме холодного копчения натуральной щепой
- Равномерное распределение с помощью нагревательных элементов, которые располагаются по периметру камеры
- При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения
- Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта
- Дверца со стеклом и со специальными отверстиями в верхней и нижней части для циркуляции воздуха
- При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальный механизм.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Россия |
| Габаритные размеры | |
| Высота | 830 мм |
| Ширина | 660 мм |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес брутто | 96 кг |
| вес нетто | 70 кг |
| Вид копчения | Горячее/холодное |
| Внутренний размер камеры | 560х520х660 мм |
| Высота брутто | 945 мм |
| Высота печи без колес | 730 мм |
| Глубина | 800 мм |
| Глубина брутто | 885 мм |
| Дверь | Прозрачная |
| Загрузка камеры | 45 кг |
| Количество уровней | 10 шт |
| Мощность | 2.8 кВт |
| Напряжение | 220 В |
| Объем камеры | 190 л |
| Расстояние между направляющими | 40 мм |
| Способ нагрева | Электрический |
| Температурный режим | +60…+140°С |
| Термощуп | Да |
| Тип гастроемкости | GN 2/1 |
| Управление | Электронное |
| Ширина брутто | 790 мм |
- Цена: 1 754 309 ₸