Ротационная печь Zanolli Rotor Wind 2G
- Нет в наличии
- Коды:115890
13 561 092 ₸
Статус товара: под заказ
Срок поставки: от 7 дней
Запросите у менеджера точный расчет сроков и стоимости доставки.
Описание товара:
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ ZANOLLI WIND 2G газовая предназначена для производства широкого ассортимента кондитерских и кулинарных изделий на объектах общепита.
Если у вас есть большая пекарня или кондитерский цех, ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ ZANOLLI WIND 2G лучше всего подходит для вашего рабочего пространства, поскольку ротационный метод дает высокую производительность.
Благодаря вращению структуры, потока горячего воздуха и увлажнения, можно приготовить замечательные булочки, бисквит, круассаны, хлеб, багеты и другую выпечку.
Приготовление осуществляется с помощью потока горячего воздуха, который вдувается в камеру с помощью вентилятора через различные отверстия, расположенные на боковых панелях. Поток воздуха обеспечивает почти равномерное распределение тепла и равномерное выпекание продукта. Благодаря этой системе конвекции можно сократить время приготовления и снизить температуры выпечки (что способствует экономии энергии).
Источник тепла размещён на задней стенке – это электрический теплогенератор, оснащённый вентилятором, с помощью которого горячий воздух через специальные устройства равномерно распределяется среди вращающихся в структуре продуктов. Отработанный воздух удаляется через предназначенные для этого отверстия и возвращается внутрь источника тепла для повторного нагрева и совершения рабочего цикла в печи.
Печь оборудована устройством увлажнения, которое предназначено для участия в режиме выпечки, генерируя пар и перенося его при нормальном давлении на приготовляемые продукты, когда это необходимо по технологии.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Zanolli |
| Страна производитель | Италия |
| Количество уровней | 8 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Параметры противней и гастроемкостей | |
| Длина | 1070 мм |
| Ширина | 1400 мм |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес брутто | 540 кг |
| вес нетто | 470 кг |
| Вкатная тележка | Нет |
| Вместимость печи | 8 противней (650х450 мм) |
| Вместимость шкафа расстоечного | 16 противней (650х450 мм) |
| Высота | 2420 мм |
| Высота брутто | 2600 мм |
| Газовая мощность | 23.3 кВт |
| Длина брутто | 1370 мм |
| Материал дверей | Стекло |
| Материал рабочего объема | Нержавеющая сталь |
| Мощность | 2 кВт |
| Напряжение | 220 В |
| Пароувлажнение | Да |
| Плавная регулировка температуры | Да |
| Подсветка | Да |
| Размер противня, мм | 650х450 |
| Система управления | Электромеханическая |
| Смотровое окно | Да |
| Способ установки | Напольный |
| Стандарт | European |
| Таймер | Да |
| температура | 0...+300С |
| Цвет | Серебристый |
| Частота тока | 50/60 Гц |
| Ширина брутто | 1700 мм |
| Энергоноситель | Газ |
- Бағасы: 13 561 092 ₸