Корзина
148 отзывов
+77273505633
+77132941746
+77172695907
РоссияЧелябинская областьЧелябинскул. Карла Маркса 28а
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
ООО "ДЕЛЬТА-ИНЖИНИРИНГ"
Шкаф пекарский подовый Abat ЭШП-3-01КП с каменным подом

Шкаф пекарский подовый Abat ЭШП-3-01КП с каменным подом

  • Нет в наличии
  • Код: 57079

1 269 250 Тг.

Шкаф пекарский подовый Abat ЭШП-3-01КП с каменным подом
Шкаф пекарский подовый Abat ЭШП-3-01КП с каменным подомНет в наличии
1 269 250 Тг.
+77273505633
Алматы
  • +77132941746 Актобе
  • +77172695907 Нур-Султан
  • +77252610248 Шымкент
  • +73512009316 Челябинск
+77273505633
Алматы
  • +77132941746 Актобе
  • +77172695907 Нур-Султан
  • +77252610248 Шымкент
  • +73512009316 Челябинск
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Поставка оборудования и станков осуществляется с территории России.
Склады находятся в Челябинске, Екатеринбурге, Новосибирске и Москве. Возможен самовывоз.
Доставка в Казахстан осуществляется транспортными компаниями Jet Logistic и КАШАЛОТ.
Также осуществляем продажи через наших партнеров в Казахстане.
Наличие товара, стоимость и сроки доставки уточняйте у наших менеджеров.


Пекарский электрический шкаф ЭШП-3-01 с каменным подом и функцией пароувлажнения предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологической линии. Основные характеристики электрического пекарского шкафа ЭШП-3-01 с каменным подом:- 3 пекарные камеры;- поды из природного камня - фельзита;- система пароувлажнения;- материал изготовления каждой камеры - нержавеющая сталь;- внутренние размеры каждой камеры - 1035x800x280 мм;- вместимость каждой камеры - 24 хлебные формы № 7;- дверцы из нержавеющей стали;- каждая дверца оборудована жаропрочным смотровым стеклом; - внутренняя подсветка каждой камеры;- ТЭН-ы из нержавеющей стали AISI 304;- раздельная плавная регулировка температуры верхних и нижних ТЭН-ов;- 2 механических термостата для каждой камеры;- рабочий диапазон температуры в камере от +50 до +320 С;- разогрев до +240 С за 30 минут;- аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +360 С;- облицовка из нержавеющей стали;- боковые и задняя стенки из окрашенного оцинкованного металла;- регулируемые по высоте ножки;- разборная конструкция, поставляется в одной упаковке.Преимущества использования каменного подаВ подовом шкафу ЭШП-3-01 применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.В электрических и особенно газовых духовых шкафах подача тепла неравномерна. Плита из фельзита, которым выложен под в ЭШП-3-01, при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Камень, быстро прогревая тестовую заготовку, в первые минуты выпекания дает возможность дрожжам поднять хлеб перед тем, как образуется корка.Камень и пар - два условия для идеального хлеба. Важно, чтобы хлеб максимально поднялся до того, как запечется корка. Ведь закладываемые тестовые заготовки сразу же подвергаются сильному тепловому воздействию, а пароувлажнение в камере позволяет избежать пересушивания корочки.Для приготовления каких блюд подходит каменный под?1. Хлеб. Еще наши бабушки готовили его в печках. Каменный под частично впитывает влагу, затем, испаряясь, во время выпечки делает микроклимат в камере более мягким. Поэтому хлеб прекрасно поднимается, а корочка сверху и снизу выходит румяной и поджаристой.2. Пицца. Камень будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.3. Мясные и рыбные изделия. Благодаря теплоемкости фельзита можно создать благоприятную среду в любой духовке даже для таких блюд. Мясо или рыба хорошо прожарятся, будут таять во рту и получат непревзойденный аромат. Чтобы они не пригорали, а поверхность камня осталась чистой, рекомендуем предварительно заворачивать их в фольгу.Что бы вы ни собрались готовить, результат на камне будет более совершенным, чем на привычном противне. Под с природным камнем подходит для запекания любого блюда.Уход за каменным подомДля того чтобы каменный под прослужил как можно дольше, важно соблюдать простые правила по уходу и эксплуатации:1. Используйте лопату для того, чтобы выложить хлеб на под.2. При необходимости можно присыпать поверхность пода мукой и сверху выкладывать тестовые заготовки, либо застилать под силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.3. При готовке каменный под не нужно смазывать маслом. Рекомендуем избегать добавления любых жиров при готовке, чтобы не допустить закупоривания пор.4. Не подвергайте под резким перепадам температуры.5. В случае загрязнения пода используйте увлажненную мягкую ткань или щетку с мягкой щетиной.6. Не применяйте моющие средства для мытья камней. Разрешается мыть камни под проточной водой комнатной температуры, однако применение химии недопустимо.
Характеристики
Основные
Производитель  Чувашторгтехника
Страна производительРоссия
Дополнительные характеристики
Номинальная потребляемая мощность, кВт14,64
Масса, кг368
Габаритные размеры, мм1300х1107х1700
Номинальное напряжение, В400
Пароувлажнение+
Количество камер3
Внутренние размеры камеры, мм1035х800х263(233)
Диапазон регулирования температуры, °C+50... +320
Время разогрева камеры до 240 °C, мин30
Площадь пода, м20,75
Вместимость каждой камеры24 хлебные формы № 7
Информация для заказа
  • Цена: 1 269 250 Тг.
Контакты
+77273505633
Алматы
+77132941746
Актобе
+77172695907
Нур-Султан
+77252610248
Шымкент
+73512009316
Челябинск
РоссияЧелябинская областьЧелябинскул. Карла Маркса 28а
ООО "ДЕЛЬТА-ИНЖИНИРИНГ"
Отдел продаж